Bar pasticceria Il fagottino - Roma, Città metropolitana di Roma Capitale

Jacopo Maria Grassi

Io e mia moglie abbiamo iniziato a frequentare questo bar pasticceria da pochi mesi e stiamo rimpiangendo gli anni letteralmente persi a fare colazione in posti più grandi e conosciuti della zona intorno alla Caserma delle Fiamme Gialle. Entrati per caso, siamo diventati dipendenti dalle delizie sfornate da Amedeo con l'aiuto della moglie, piccole grandi magie che hanno il potere di farti sognare e di farti iniziare la giornata con il buonumore e la giusta carica, poi siamo passati ai tramezzini, altro capolavoro, come per i lieviti anche qui materia prima di altissima qualità che hanno allietato le nostre giornate estive al mare. Per le feste, visto il nostro amore per lo zabaione, volevamo provare il panettone e Amedeo ci ha consegnato un panettone che difficilmente dimenticheremo, con zabaione nella sac-à-poche a parte per riempirlo al momento (vedi foto, da notare il colore dello zabaione). Ho inoltre ordinato alcune volte il "cornettone" ripieno (quasi 2 chili) da portare in ufficio dove anche i colleghi dai gusti più difficili si sono complimentati perché un capolavoro del genere non l'avevo mai assaggiato. Concludo: Amedeo è un artista tra i pochi rimasti, a cui interessa unicamente scegliere le materie prime migliori per offrire capolavori con il pregio dell'assoluta digeribilità. Tutto fatto a mano, fresco, senza scorciatoie o stratagemmi per risparmiare o fare più veloce. Il risultato della sua fatica è per me eccezionale, grazie per lavorare così!

Eduardo Rinaldi

I tramezzini più buoni di Ostia! Gentilissimi, erano finiti e me li hanno fatti al momento. Ingredienti di prima qualità e solo roba fresca. Il posto è piccolino ma vi assicuro che è un vero gioiello, non solo per i tramezzini. Queste so le foto di uno con insalata di pollo che mi sono portato a casa. Carichissimo fino ai bordi. Si vede che ci tengono, ma soprattutto ci tengono a trattà bene il cliente!

Andréa

Una scoperta!! Finalmente un posto dove il sapore del cornetto è genuino!! Con quello squisito sapore di burro! Leggero e digeribile Buonissimo quello con la crema, un tuffo nel passato con i sapori casalinghi, tornerò più e più volte perché e' d'obbligo assaggiare tutto!

Pino

Bar e pasticceria graziosa piena di tante delizie, la cordialità dei proprietari e l'attenzione che rivolgono vs i clienti, si è rivelata una piacevole scoperta, CAFFE' super cremoso Passalacqua, fiore all'occhiello della pasticceria i TRAMEZZINI strapieni e i CORNETTI superlativi genuini e prodotti con amore non esiste niente di meglio a Ostia. Il cornettone fragrante integrale al miele di Amedeo poi é uno spettacoloooo! Personale cordiale e competente, locale Super super consigliato!

EMMA GIO

Rientro a Roma dopo diversi anni passati al nord Italia per necessità di vita, e tra le prime cose che avevo desiderio di fare c'era quella di, finalmente, ri-gustare la squisita gastronomia romana.

Pongo oltretutto MOLTISSIMA ATTENZIONE nella scelta dei cibi, perché ho "l'aggravante" ☺️ di provenire da famiglia di persone che, sin dai bisnonni, erano nella ristorazione, quindi abituati a fare TUTTO ESCLUSIVAMENTE A MANO, avendo in aggiunta avuto noi stessi la somministrazione di cibi e bevande nel bar-ristorante di famiglia, con gli stessi tramezzini fatti con gli ingredienti sani della nostra piccola fattoria domestica.

Entro quindi oggi in questo carinissimo bar, "Il Fagottino", dal sapore visivo della Roma di un tempo, e scorgo nella vetrina un ultimo tramezzino 😢 Erano già le 15:00, avevo fatto molti giri, e immaginavo che verso questo orario nei bar giustamente rimane ben poco...
La cosa che però mi colpisce, facendomi strabuzzare gli occhi, era il ripieno: una mozzarella di bufala INTERA, pomodoro e basilico freschissimi e profumati; il tutto ad un prezzo che dire onesto è dir poco!

Lo prendo subito, ed è squisito!

Normalmente, un tramezzino così sarebbe stato più che sufficiente. Ma io non ero andato soltanto per pranzare, bensì per compensare anni di "astinenza culinaria" nostrana; e chissà, forse la gentilissima signora Lucia, la titolare, con lunga esperienza di attenzione al cliente e di passione per il commercio (con cui si nasce), aveva capito già qualcosa, perché mi ha subito offerto di prepararmeli subito freschi, a qualunque gusto avessi voluto!
Anche nella nostra stessa bella Roma, un tale servizio di "cura" del cliente è molto raro ormai.
Per cui non mi sono fatto ripetere l'offerta due volte; e così il marito, il signor Amedeo, romano verace, con quel suo modo passionale di chi mette amore ed entusiasmo nel proprio lavoro (nonostante la pesantezza estrema di questa professione che è il bar 😅), scompare nel loro laboratorio sul retro, per riapparire nel giro di 10 minuti scarsi con ben due cremosi tramezzini all'insalata di pollo appena fatti, la cui farcitura mi sembrava da Candid Camera: quasi IL DOPPIO del primo che avevo appena finito di mangiare con la mozzarella di bufala! E sempre allo stesso prezzo!! 😍

Per chiudere il tutto, assaggio il loro superbo caffè, fatto con l'eccellente miscela napoletana Passalacqua, davvero rara a trovarsi a Roma!

Così ho voluto conoscerli un pochino meglio, parlando un po' delle mie "origini gastronomiche" familiari, delle mie vicissitudini di vita, e ascoltando molto volentieri i loro racconti, avendo così la fortuna di conoscere due persone ALL'ANTICA, non solo nel modo di cucinare ma anche nel modo stesso di vivere: con grande dignità e grande passione.

Chiedo scusa al lettore se mi sono un po' dilungato in questa descrizione, ma questa era una di quelle volte in cui è importante far conoscere bene e condividere con il prossimo, ciò che si trova di così prezioso; perché questa gente oramai sta sparendo, ed io credo che sia doveroso verso il loro impegno pieno di sacrifici, e verso lo stesso spirito umano, dargli gratificazione💖🥪🕉️

Matteo Lombardelli

Che dire…tutto fantastico, e curato nei minimi particolari, caffè fatto ad arte, la miscela usata è veramente speciale.
I cornetti sono davvero squisiti, per non parlare dei fantastici Fagottini ripieni… i migliori di tutta Roma e dei strepitosi tramezzini super farciti.
Grazie Amedeo e Lucia per la grande accoglienza che riservate a tutti vostri clienti.
Esperienza sublime.

Virginia Renna

Non abito più a Ostia da quattro anni ormai, ma lasciatemi dire che ancora devo trovare in tutta l'Italia che ho girato (da Venezia a Catania), un cornetto vegano buono come quello fatto da Amedeo. Non scherzo nel dire che ancora ho il loro sapore fresco in bocca e il ricordo delle colazioni fatte lì è uno dei miei preferiti.
Veramente il top!

Luca Curatoli

Ho conosciuto questo bar per il fagottino pieno di nutella e da allora è il mio posto top. Questo non è solo una bar ma un'ottima pasticceria. Amedeo e Lucia hanno le mani d'oro, dal caffè al dolce al tramezzino, tutto è preparato con coscienza e buoni ingredienti