MICRO FORNO Luca Pezzetta - Fiumicino, Città metropolitana di Roma Capitale

Anna Cais

Onestamente?! il miglior panettone che io abbia mai mangiato in vita mia !!! Doveva essere per capodanno…ma mica lo so se ci arriva a martedì !!! Per fortuna ne ho presi due !
Leggendo le recensioni ero un po’ scettica,ma dopo aver provato la pizza, il cornetto semplice ed il panettone,posso dire che si sente l’altissima qualità del prodotto,la ricerca è davvero eccezionale e l esecuzione è magistrale! Poi,se voi sapete fare di meglio,le cose fatevele a casa vostra e lasciate stare chi mette nel proprio lavoro tutta la dedizione e l impegno che si percepisce mangiando questi prodotti. A chi critica la qualità della materia prima,dico: vi meritate i prodotti scadenti,di bassa qualità e che pagate comunque a caro prezzo !
Saluti

Marianna Pozzi

Sono stata questa mattina ho preso sia il dolce che il salato. Nello specifico due pizzette rosse e due pesche mignon, la pizza gusto nella norma, le pesche buone ma estremamente piccole per giustificare un prezzo di €2.50 cad. Prezzi non da forno ma più da boutique ed esageratamente alti per il dolce. Due pizzette e due pesche mignon €8. Se torno in zona valuto altri posti perché questo non mi ha convinto granché.

Alessandro Oliveri

Non so forse forse avevo aspettative troppo alte, non posso dire che sono deluso ma neanche appagato del tutto. Ho assaggiato sia il dolce che il salato
Veniamo ai dolci ho preso un cornetto farcito con crema pasticcera e un pain au chocolat. Tutto sommato buoni il.cornetto burroso con sopra una massiccia spennellata di albume e crema come piace a me densa e saporita. Il secondo buono con l'aggiunta di crema magari lo avrei preferito più crunchy. Poi veniamo al salato. Trancio di rossa ok croccante con l'olio in aggiunta che sicuramente da quel tocco in più però a mio giudizio l'impasto sebbene come detto croccante lo trovato un po elastico, tenace al palato. Pomodoro a mio avviso leggermente crudo. Rustico con cicoria , ho apprezzato la cicoria ben ripassata saporita pero anche qui impasto non mi ha convinto del tutto, ed infatti più ci passo e più vedo che le cose non vanno come dovrebbero. Aggiungerò qualche immagine senza commentare, non serve. Anzi dico solo una cosa agli addetti dietro al bancone, i clienti hanno gli occhi, non puoi dirmi che quei prodotti sono stati appena sfornati, vergogna vergogna

Matteo Lombardi

Nonostante le dimensioni contenute, offre una buona selezione di prodotti salati e dolci, tutti realizzati con ingredienti freschi e di alta qualità. Il pane ha una crosta croccante e una morbidezza interna che lo rende perfetto da gustare in ogni momento della giornata. Le focacce e le pizzette hanno un bell'aspetto. Per gli amanti del dolce, i cornetti sono buoni.

J D

Il cornetto e il pane non sono male, la pizza non mi è piaciuta tanto ma il rapporto qualità prezzo (esagerato) e la qualità del servizio (fare credere che il prodotto è stato appena sfornato allora che non è il caso con una simpatia unica) ti porta a non tornare mai più.

Di più i prezzi appesi in vetrina non sono giusti, ti vogliono fare pagare il cornetto vuoto al prezzo di quello farcito.

Per me, sarà l’ultima volta.

Alfredo

Due stelle si. Il master chef ha qualità indiscutibile ma i risultati sono discutibili, almeno per il luogo recensito. I prodotti non sono sempre freschi, non tutti i clienti dormono. I panettoni non possono costare 30 euro, nessun panettone dovrebbe costare così tanto, è pur sempre un panettone, sono prodotti semplici, che non richiedono una lavorazione sartoriale, la lievitazione la fa naturalmente non necessita certo di diecimila operai, ma che c'è l'oro colato!?. Stamattina ho chiesto dei tranci di pizza me li hanno fatti portare via come fossero fazzoletti ripiegati dieci volte. Sicuramente gli orari di servizio non aiutano la freschezza del prodotto, si vede, che la maggior parte della produzione fresca è destinata alla ristorazione non al cliente finale . Diciamo che poi tutto quello che trovi in vetrina a volte è fresco e ben fatto altre volte è rimasto lì invenduto dalla sera prima, o chissà. Il servizio è mediocre a volte imbarazzante gli addetti non conoscono bene i prezzi, non sanno trattare il pubblico e neanche sono istruiti su come trattare il cliente o peggio ancora come servire i prodotti. Malgrado passo spesso in questo forno, ancora non ho trovato la vera autenticità dello chef che invece secondo me è un ottimo fornaio e conosce il suo lavoro. A mio parere il prodotto migliore rimane il pane. Poi una nota a margine per gli scrittori di fantasy recensioni. La recensione è un esperienza personale, non un voto di " questi miseri falliti giornalisti, semi professionisti oppure parenti amici o megalomani egocentrici." In questi casi non si mette in discussione la bravura ma la propria esperienza . Altrimenti leggete solo le recensioni sui libri degli esperti, quelle che vengono fatte dagli addetti ai lavori .

Francesca

Sono passata al Micro Forno perchè ne ho letto la pubblicità e ne ero sicuramente incuriosita; ho preso dei cornetti semplici; buoni ma niente di particolare, il resto della produzione a mio avviso non sembra male poi dipende anche dai gusti, sicuramente non era quello che mi aspettavo considerando la tanta pubblicità in cui mi sono imbattuta. Il locale non consente l'accesso all'interno; c'è una 'finestra' per pagare e ritirare con a fianco una vetrina a parete dove si può apprezzare la produzione del forno che probabilmente merita ma il tutto poco pratico, sembra tipo Mc drive ma questo è un mio personale giudizio, dettagli che non incidono sui prodotti. Il servizio da migliorare.

Gianluca “Gambero Russo”

Avevo delle aspettative altissime su questo posto in quanto Luca Pezzetta con la sua Clementina è ormai un punto di riferimento per la pizza romana ma non posso dare un giudizio troppo alto per questo forno. Sarà stata una giornata no, ma ho provato supplì classico ed alla crema di scampi entrambi ghiacciati. Pizza ripiena alla mortadella buona ma non eccezionale, pizza con le patate croccante e molto buona. Focacce ok, tozzetti buoni. Mi aspetto di più.