Golinos Bistrot - Roma, Città metropolitana di Roma Capitale

Barbara T.

Come percorrere le strade del gusto, Andrea con passione e dedizione regala ai suoi ospiti una esperienza del gusto ricca di sapori. In un ambiente tipico romano, l'hosteria di una volta riprende vita permettendo uno sguardo in più, la cucina a vista il concetto di condivisione lascia spazio ad una sinergia tra cucina e tavoli. Consigliatissimo oltre al cibo una persona speciale.

Valentina A.

Bellissima esperienza!
Dopo mesi ci siamo finalmente decisi a provare Golinos e ne è valsa davvero la pena. Attentissimi ai dettagli e al gusto di ogni portata.
Ottimi il flan di zucca e le polpette di baccalà, buonissimi i formaggi da provare assolutamente rispettando l'ordine suggerito dallo chef. L'atmosfera è molto intima e lo chef ci ha fatto sentire a casa, consigliandoci un ottimo vino e fermandosi a raccontarci qualcosa di ogni piatto. Torneremo sicuramente per provarlo anche a cena!

Siamo tornati a cena..eccezionale!
5 stelle confermatissime!
Abbiamo provato l'hummus con pomodorini secchi e melanzane, le tagliatelle di grano arso con carciofi, i rigatoni con genovese di polpo, il polpo alla Luciana e le polpette di bollito. Il tutto accompagnato da un ottimo Ciliegiolo del 2019 suggerito dallo chef.
È stato un piacere tornare e intrattenersi ancora con lo chef e il suo staff!
Aspettiamo con ansia il menù primaverile!

Daniele C.

Piccolo ristorante che fa sentire a casa il cliente. Il locale, un po' troppo freddo (consiglio di accendere il condizionatore prima dell'arrivo della clientela), contiene una decina di persone all'interno e presenta un'elegante cucina a vista. Lo chef in sala, molto gentile e professionale così come tutto il personale, propone piatti con abbinamenti molto originali, ma a nostro avviso non raggiunge affatto l'eccellenza con i primi: gli scialatielli con crema di cipolle rosse, limone e guanciale presentavano diverse criticità come la quasi totale assenza di guanciale e il sapore delle cipolle non all'altezza di ciò che ci aspettavamo da quello deciso delle cipolle di Tropea. Autentico, invece, il sapore degli spaghetti all'assassina, che però risultavano eccessivamente salati. Passando ai secondi piatti, molto buona la guancia nella sua salsa di cottura con purè di patate, così come l'antipasto che aveva aperto le danze (maritozzo con carciofi e salsa cacio e pepe dal perfetto equilibrio nei sapori). Nota di merito alla scelta dei vini e, infine, applausi e dieci e lode al dolce: unire le olive e il rosmarino alla mousse di ricotta è un'idea azzeccatissima, che regala al palato una "danza" di sapori tra dolce e salato che abbiamo apprezzato moltissimo.

Mario M.

Finalmente una scoperta eccezionale!!!
Dopo parecchio tempo siamo riusciti ad andare da Golinos,che dire veramente un buon mangiare!
Un posto veramente di nicchia perchè propone piatti particolari ma con sapori autentici della cucina italiana ben eseguiti.
Andrea,chef e titolare, oltre ad essere un professionista molto bravo è altrsi molto empatico scambiando con i clienti pareri ed
impressioni sull'esecuzione dei suoi piatti....e non solo!!
Bravo tutto il team.
Continuate così!!!
Speriamo di rivederci presto!!!!

Fabio V.

Piccolo ristorante con splendida cucina a vista, piatti curatissimi sia nell'esecuzione che nell'impiattamento, con rivisitazione in chiave moderna di alcuni classici della cucina Italiana (e non solo, ad esempio consiglio gli ottimi Bao al pulled pork!). Ambiente informale e accogliente.
Veramente una bella scoperta! Ci tornerò volentieri!

Andrea S.

Esperienza deliziosa sotto ogni punto di vista.
Accoglienza, simpatia, professionalità, cortesia. Materie prime eccellenti trattate con maestria e sapienza. Accostamenti originali e azzeccati. Insomma, un'esperienza da provare assolutamente.
Complimenti!

Tornato per una cena fantastica.
Fidatevi, dovete provarlo!

Ilario M.

Una sorpresa positiva! Prenotato perché cercavamo un locale nuovo con cucina chef a Monteverde, ci siamo fidati delle recensioni dei clienti ed abbiamo fatto bene! Gnocchi, spaghetti risottati alla barbabietola con formaggio di capra, vitello per secondo e tortino al cioccolato come dessert. Tutto squisito e complimenti allo chef per questa gemma preziosa di locale a Monteverde

Emanuele B.

I miei genitori hanno regalato a me e mio fratello una cooking experience insieme allo chef Golino... che dire, regalo più azzeccato non potevano fare! Lo consiglio a chiunque, come me, piace cucinare ma di mestiere fa tutt'altro.
Avendo scelto il tema "primi romani", abbiamo preparato insieme allo Chef 3 tipi differenti di pasta della tradizione romana: cacio e pepe, carbonara e amatriciana. Con gli insegnamenti dello chef, siamo stati in grado di preparare 3 piatti superbi, del tutto uguali a quelli che si possono trovare nei migliori ristoranti tipici locali. Lo chef è stato molto disponibile, cortese e ci ha seguito meticolosamente durante la preparazione di tutti e 3 i piatti. Ci tornerò sicuro per mangiare e per fare un'altra cooking experience.